Počet porcí: 2 (100 g)
Nutriční hodnoty 1 porce:
| Energie | 1933,4 kJ |
| Bílkoviny | 14,1 g |
| Tuky | 33,6 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3,6 g |
Suroviny:
| g | ml | ks | jiné | |
| Ovesné vločky (bezlepkové/běžné) | 6 | |||
| Rybí maso bez kostí | 58 | |||
| Houska (bezlepková/běžná) | 6 | |||
| Mléko | 22 | |||
| Citrónová kůra | 0,8 | |||
| Citrónová šťáva | dle potřeby | |||
| Estragon | dle potřeby | |||
| Kopr čerstvý | dle potřeby | |||
| Hrubě mletý pepř | dle potřeby | |||
| Sůl | dle potřeby | |||
| Hořčice hrubozrnná | 1,4 | |||
| Hořčice dijonská | 0,8 | |||
| Strouhanka kukuřičná | 8 | dle konzistence | ||
| Ovesná mouka (bezlepková/běžná) | 19 | |||
| Tuk na smažení | 20 | |||
| Majonéza | 12 |
Postup přípravy:
- Namočit vločky do vody na 30 minut a poté vodu vymačkat
- Mléko ohřát. Housku nakrájet na kostičky, vsypat do mísy, přelít teplým mlékem
- Nechat nasáknout 10 minut
- Omýt, osušit a nasekat bylinky. Nastrouhat citronovou kůru
- Rybí maso umlít
- K namočené housce přidat rybí maso, vločky, třetinu usekaných bylinek, vejce, pepř, sůl, hrubozrnnou hořčici a citronovou kůru
- Propracovat do hladké hmoty. Podle konzistence přidat strouhánku
- Tvarovat malé karbanátky, obalit v mouce a smažit v rozpáleném oleji
- Hotové odkládat na talíř s papírovou utěrkou
- Majonézu smíchat se zbývajícími bylinkami, citronovou šťávou a dijonskou hořčicí. Podle chuti osolit
