Praxe a stáže

Nutriční poradna Lékařské fakulty Ostravské univerzity propojuje odbornou ambulantní péči se vzděláváním budoucích i stávajících zdravotnických pracovníků. 

Studentům studijního programu Nutriční terapie LF OU poskytujeme odborné praxe a nutričním terapeutům i dalším odborníkům můžeme nabídnout odborné stáže zaměřené na ambulantní nutriční péči, diagnostické metody a rozvoj profesních kompetencí.

Praxe studentů Nutriční terapie LF OU

Nutriční poradna LF OU zajišťuje odbornou praxi studentů studijního programu Nutriční terapie v prezenční i kombinované formě studia, zejména v rámci předmětů:

  • Praxe 3 Výživa v prevenci a ochraně veřejného zdraví
  • Praxe 4 Léčebná výživa
  • Praxe 8 Výživové poradenství

1. Jak si praxi domluvit

Student požádá o praxi prostřednictvím dokumentu Podklad pro smlouvu o zajištění odborné praxe. Minimální počet hodin, který student musí splnit v nutriční poradně LF OU stanoví začátkem semestru garant odborné praxe, od kterého si student vyzvedne podklad k potvrzení souhlasu.

Termín praxe je možné považovat za potvrzený až po odsouhlasení kapacity nutričními terapeuty nutriční poradny.

Kapacita pracoviště je omezená a termíny jsou přidělovány s ohledem na provoz poradny, přítomnost odborného pracovníka a možnosti zapojení studentů do ambulantní péče.

Kontakt pro sjednání praxe: Mgr. Bc. Jan Konvička

2. Seznamte se BOZP a dalšími pokyny 

Povinnosti studenta

Před zahájením praxe je student povinen:

  • splnit administrativní podmínky praxe
  • seznámit se s pravidly BOZP a požární ochrany
  • dodržovat pravidla ochrany osobních údajů a mlčenlivosti
  • řídit se vnitřními pravidly zdravotnického zařízení
  • respektovat důstojnost, soukromí a rozhodnutí pacientů
  • dodržovat obsah a požadavky praxe stanovené sylabem
  • prokázat se průkazem studenta a vést požadovanou dokumentaci nebo logbook praxe
  • Po absolvování praxe student obdrží potvrzení a hodnocení praxe v souladu s požadavky příslušného studijního předmětu.

Pokyny pro studenty vytiskněte, podepište a doručte na první termín praxe

3. Obsah odborné praxe

Obsah a rozsah praxe vycházejí ze sylabu příslušného předmětu. 

Praxe 3 Výživa v prevenci a ochraně veřejného zdraví

  • přípravou a realizací preventivních a edukačních akcí pro veřejnost
  • orientačním hodnocením výživového stavu a tělesného složení v rámci preventivních akcí
  • interpretací základních výsledků měření ve vztahu ke zdraví a životnímu stylu,
  • poskytováním základních doporučení v oblasti správné výživy a zdravého životního stylu
  • edukací různých skupin populace se zaměřením na prevenci onemocnění souvisejících s výživou
  • vytváření edukativních videí, brožur, infografik apod.

Praxe 4 Léčebná výživa

  • hodnocením výživového stavu a stravovacích zvyklostí pacienta
  • získáváním informací a vyhodnocováním nutriční a zdravotní anamnézy
  • plánováním nutriční intervence s ohledem na zdravotní stav a dietní omezení
  • sestavováním a hodnocením individuálních jídelníčků a nutričními propočty
  • edukací pacienta v oblasti léčebné výživy a individuálních dietních opatření
  • vedením dokumentace související s nutriční péčí.

Praxe 8 Výživové poradenství

  • organizací práce v nutriční poradně a procesem nutriční péče,
  • získáváním a hodnocením nutriční a zdravotní anamnézy, stravovacích zvyklostí a dalších faktorů životního stylu,
  • hodnocením výživového a funkčního stavu s využitím antropometrických a přístrojových metod
  • identifikací nutričního problému, plánováním nutriční intervence a dalšího sledování
  • přípravou individuálních nutričních doporučení a hodnocením jídelníčku
  • edukací, komunikací s pacientem a vedením dokumentace
  • interpretací výsledků vyšetření a jejich využitím v nutriční péči

Zapojení studenta do péče o konkrétního pacienta je možné pouze pod odborným dohledem a s předchozím souhlasem pacienta. Pokud přímá účast u pacienta není možná, výuka probíhá prostřednictvím anonymizovaných kazuistik, modelových situací, nácviku práce s přístroji a rozboru jednotlivých kroků procesu nutriční péče.

Konkrétní náplň jednotlivých dnů se může lišit podle provozu poradny a aktuální skladby pacientů. Není proto možné zaručit, že každá praxe bude zahrnovat všechny uvedené činnosti ve stejném rozsahu.

Odborné stáže pro nutriční terapeuty, absolventy a další odborníky

Nabízíme placené odborné stáže určené nutričním terapeutům, pracovníkům zdravotnických a sociálních zařízení, absolventům zdravotnických oborů a dalším odborníkům, kteří si chtějí rozšířit praktické kompetence v oblasti ambulantní nutriční péče.

Stáž může probíhat individuálně nebo v malé skupině. Její obsah lze přizpůsobit profesnímu

Máte-li o odbornou stáž zájem, kontaktujte nás nejprve e-mailem na adrese .

V úvodní zprávě stručně uveďte:

  • své profesní zařazení  
  • téma nebo oblast, o kterou máte zájem,
  • očekávání od stáže,
  • preferovaný termín a předpokládaný rozsah,
  • zda bude stáž hrazena zaměstnavatelem, nebo přímo účastníkem.

Na základě poptávky s vámi kontaktní osoba projedná možnosti, dostupnou kapacitu, obsah a předběžný termín stáže. Pokud se na realizaci stáže dohodneme, zašle vám podle jejího typu a způsobu úhrady potřebné dokumenty, zejména:

  • přihlášku na odbornou stáž,
  • návrh programu a organizační pokyny,
  • informace o ceně a způsobu úhrady,
  • smlouvu, případně podklady pro její uzavření,
  • požadavky týkající se pojištění odpovědnosti,
  • prohlášení o mlčenlivosti a ochraně osobních údajů,
  • informace k BOZP, požární ochraně a pravidlům pracoviště,
  • případně další dokumenty potřebné pro konkrétní program stáže.

Úhradu lze zajistit:

  • prostřednictvím zaměstnavatele na základě smlouvy a faktury,
  • nebo přímo účastníkem jako samoplátcem

Termín stáže je závazně potvrzen až po vzájemném odsouhlasení programu a splnění všech smluvních, administrativních a platebních podmínek.

Průběh a ukončení stáže

Stáž probíhá pod odborným vedením pracovníků Nutriční poradny LF OU. Její součástí mohou být odborné konzultace, praktické nácviky, práce s přístroji, rozbor anonymizovaných kazuistik a podle provozních možností také sledování práce s pacientem.

Účast na péči o pacienta není automatickou součástí stáže. Je možná pouze se souhlasem pacienta, za přítomnosti odborného pracovníka a v rozsahu odpovídajícím vzdělání a kompetencím účastníka.

Na závěr stáže proběhne odborná reflexe a zpětná vazba, při které účastník společně s odborným pracovníkem zhodnotí průběh stáže, naplnění stanovených vzdělávacích cílů a možnosti využití získaných poznatků ve vlastní praxi. Podle rozsahu programu může být součástí také rozbor kazuistiky, praktického úkolu nebo návrhu dalšího profesního rozvoje.

Po splnění stanoveného programu obdrží účastník potvrzení o absolvování odborné stáže, v němž bude uvedeno téma, rozsah a termín stáže.

Máte zájem o odbornou stáž?

Kontaktujte nás na adrese . Přihlášku a další dokumenty vám zašleme po předběžném projednání tématu, termínu a organizačních podmínek stáže.

Nabízená témata stáží

Proces nutriční péče v ambulantní praxi – jak na to krok po kroku!

  • nutriční posouzení, 
  • formulace nutriční diagnózy, 
  • plánování intervence, 
  • edukace pacienta, 
  • monitorování výsledků 
  • a vedení dokumentace.

(zpravidla 1- 2denní stáže v rozsahu 5-10 hodin, cena bude stanovena podle individuálního rozsahu stáže)

Přístrojová diagnostika v nutriční praxi – jak správně měřit a interpretovat data

Principy, praktické provedení a interpretace vyšetření tělesného složení pomocí

  •  InBody,
  •  nepřímé kalorimetrie 
  • a dynamometrie. 

Důraz je kladen také na přípravu vyšetřované osoby, možné zdroje chyb a využití výsledků při tvorbě nutričního plánu. (zpravidla 1-2denní stáž v rozsahu 6-12 hodin, cena bude stanovena podle individuálního rozsahu stáže)

Stáž na míru

Po předchozí domluvě připravíme individuální nebo skupinový program odpovídající potřebám konkrétního pracoviště či týmu.

(zpravidla 1-5denní stáž v rozsahu 5-25 hodin, cena bude stanovena podle individuálního rozsahu stáže)

Velkou výhodou je časová flexibilita, stáže mohou probíhat nejen v dopoledních, ale také v odpoledních hodinách.

Organizace stáže

Zájemce od kontaktní osoby obdrží vyplní přihlášku, uvede požadované téma, očekávání, preferovaný termín a způsob úhrady. 

Po potvrzení termínu budou dořešeny smluvní podmínky a úhrada:

  • prostřednictvím zaměstnavatele na základě smlouvy a faktury,
  • nebo přímo účastníkem jako samoplátcem

Stáž lze zahájit až po splnění všech administrativních podmínek. Účastník musí mít pojištění odpovědnosti, dodržovat mlčenlivost, pravidla ochrany osobních údajů, BOZP a vnitřní pravidla zdravotnického zařízení.

Účast na práci s pacientem není automatickou součástí stáže. Je možná pouze se souhlasem pacienta a podle aktuálních provozních podmínek poradny. Výuka může probíhat rovněž prostřednictvím anonymizovaných kazuistik, praktických nácviků a simulovaných situací.

Po absolvování obdrží účastník potvrzení o absolvování odborné stáže.

V případě zájmu kontaktujte . 


Zveřejněno / aktualizováno: 28. 08. 2026